来源： 中国农网 2024-04-19 17:41:01
杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉。豫南地区的年味里，少不了米酒甜、腊肉香，也不能缺了糍粑的软糯香甜。
1月27日，河南省商城县伏山乡里罗城村村头，陈俭军家门口，五百斤大石舂已就位，两根槐木捶已备好，黑米饭入舂，壮劳力进场，打糍粑接力即将开始。
打糍粑，是技术活也是力气活，必得请乡亲来帮忙，两人结对，要配合默契，还要使出真力气。力气使完了就下场，后面的人赶紧接上，要的是一鼓作气。
陈俭军和侄子张明发围着石舂，你一下，我一下，配合默契，虽已额头沁汗，脸发红，动作倒还轻松。
一旁路过的村民刘大叔，被吸引了过来，跃跃欲试。
陈俭军将手中木棰递了过去。
只打了片刻，刘大叔就放下木捶，“哎呦，不行了”。他抹了抹汗，转身要走。
围观村民哄笑了起来。
“您先别急着走，一定要尝尝俺这黑糍粑。”陈俭军一把拉住刘大叔。
“糍粑吃了一辈子，却没见过黑的，你这黑糍粑和白糍粑有啥不一样？”刘大叔问道。
“那差别可大了。黑糍粑是用黑米做成的，是粗粮，很健康，口感也更酥香爽口。我已经在抖音上开了店铺卖黑糍粑，正在打开销路。”陈俭军满脸自信，打糍粑的双手一刻不停。
黑米营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”之称。陈俭军种植黑稻已达16年，目前种植面积超过1000亩。一直以来，他主要通过酿酒来深化黑稻加工，提高收益，但是单靠酿酒，已无法消化年产量近百万斤的黑米。腊月临近，糍粑走俏，陈俭军灵机一动，决定制作手工黑米糍粑，并通过电商平台展开营销。
“我准备在抖音上立个“人设”，大家帮我想想，取个啥名儿呢？”陈俭军看向大伙儿。
“糍粑哥？”
“酿酒人？”
... ...
“不如就叫‘打糍粑的酿酒人’！”邻村小伙田健丰说道。田丰是一个乡村婚庆摄影师，对抖音运营“研究颇多”。
“这名字不错。”大伙儿纷纷说道。陈俭军也点头认可。
“糍粑打好了！”
只见石舂里一团黑玉，泛着红光，软黏绵长。
“都来尝点热乎的吧。”陈俭军妻子张宜锦端着一盘香喷喷的糖芝麻，走了过来。
“可算能吃上了，口水早流到下巴上了。”田健丰打趣道。
“哈哈哈... ...”阵阵欢快的笑声，飘荡在田间山头。
村民们一起打糍粑 田健丰 摄
村民们一起打糍粑 田健丰 摄
村民们一起打糍粑 雷少斐 摄
陈俭军和妻子张宜锦端着刚打好的黑糍粑 游家明 摄
村民们一起打糍粑 王保英 摄
村民们一起品尝黑糍粑1 雷少斐 摄
村民们一起品尝黑糍粑2 雷少斐 摄
陈俭军正在真空包装黑糍粑 雷少斐 摄
陈俭军拿着手工黑糍粑 雷少斐 摄
黑糍粑 王保英 摄
作者：农民日报·中国农网见习记者 雷少斐
