来自中国的“东方橄榄油”，90%的人竟然都不知道它…
来源：
农视网
2021-02-07 12:01:07
湖南省株洲市是炎帝神农氏的故里，这里有着深厚的农耕文化底蕴，特色农产品更是丰富多样，为了让神农美食被更多人知晓，株洲农产品推介会于6月16日正式启动。
神农氏瞬间顿悟，于是教族人将成熟的油茶果粉碎压榨，从而得到香醇的茶油，这就是神农茶油的故事。被神农氏选中的茶油，究竟是何“神物”呢？
“东方橄榄油”，成分真的牛
茶油，又称山茶油、油茶籽油，是从成熟油茶果中提取的纯天然高级食用植物油，与棕榈油、橄榄油、椰子油并称为世界四大木本食用油。中国是世界茶油主产地，90%以上的茶油都来自中国。油茶是中国南方特有的木本油料树种，南方15个省区有自然分布，现有面积共约6000万亩，其中湖南省占2000万亩，位居全国第一，株洲是湖南省油茶树的重点种植区。
1. 不饱和脂肪酸含量高达90%，超过橄榄油，是食用油中最高的，可预防心脑血管疾病，有极高的保健作用；2. 含有角鲨烯、茶多酚等活性物质，抗氧化、抗衰老；3. 富含维生素E，是橄榄油的二倍，提高人体免疫力；5. 烟点高，少油烟，茶油的烟点在200-215℃，一般食用油烟点只有100℃左右。色泽透亮，品质纯净，怎么样，不愧是食用油中的优等生吧！
37步工序，滴滴都是精华
这就是油茶果，很多北方朋友大概都不认识它，外形和其他果子有点“撞脸”，没脱壳时像山竹，脱了壳又像板栗。油茶树一般在十月份开花，经过一年多的时间，在次年的十二月结果，一般会在霜降后立冬前采摘。
古法工艺流程大致是这样的：晾晒果实，壳仁分离，碾碎果仁，蒸茶籽粉，做茶籽饼，榨出茶油。
现代化的榨油方式更加科学化、精细化，株洲神农茶油发展有限公司的负责人跟小编介绍了他们的加工程序，包括“三去”（去重、去轻、去磁）“六脱”（脱胶、脱酸、脱皂、脱氧、脱臭、脱蜡脱脂）等37套工序，榨出的茶油滴滴都是精华。
如此金贵的茶油，价格也比普通食用油高很多，加工厂批发价是每斤一百多元，市场零售价在两百元左右。还有精细化处理的直饮茶油哦，入口顺滑细腻，营养满分！难以想象，外表普普通通的油茶果竟蕴含着黄金般的汁液……
清洁一切，超能“打”的茶籽粉
前面说了，成熟的油茶果去壳后的果仁可以榨出茶油，油茶籽的出油率大概在25%-35%，榨油后剩下的粕，俗称茶籽粉。
茶籽粉富含茶皂素，是纯天然的洗洁产品，一来可去油，能代替洗洁精清洗碗筷、蔬果等；二来可去污，能代替洗衣液清洗衣物；三来可杀菌消炎止痒，能代替洗发水、沐浴液等。南方自古有用茶籽粉洗发、洗碗筷、洗衣服的习惯，就地取材，绿色环保。随着现代油茶果产业精深加工后，已经推出了茶籽粉做成的系列洗护产品。
另外，去掉的外壳还可以做成有机肥料，整颗油茶果一点都不浪费！
佛系油茶树，致富好出路
油茶树这么好，种植面积和产量却一直比较有限，这是为什么呢？油茶树的生长周期较长，老品种的油茶树堪称“十年磨一剑”：幼苗种下后，5岁时才开始结果，为了让果树成长，此时的油茶果们会被摘掉，直到10岁进入盛果期，这时的油茶果才可以榨油。超长的等待期，影响了很多老百姓的积极性。
随着种植技术的更新，优良种苗取代了老品种，挂果周期大大缩短，在第6年就进入盛果期，一亩大概70棵油茶树，每年能结至少400斤果子，寿命长达一百年。油茶树生命力强，又非常耐得住寂寞，几乎不用打理，耐旱耐涝抗低温，是增收致富的好途径。这是株洲市的一个上万亩油茶种植基地，平日里由付明顺大爷一个人管理。付大爷今年70多了，是附近村里退休下来的老书记，他对基地的情况一清二楚。
这片山区原来一直荒着，11年前公司从农户手中流转过来开发成种植基地，给大家多了一条增收的路子。大伙儿不仅可以收土地流转费，还可以来基地打工挣钱，每到采摘季，需要几百个劳动力摘果子，每人每天下来能挣将近100块。除了经济效益，油茶树四季常绿，根系发达，适生范围广，在丘陵地区也可以长得很好，能够绿化荒山、保持水土，兼具生态效益和社会效益。
