据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第16周（即2024年4月15日-4月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.90元，环比下跌0.9%，同比上涨11.8%，较上周涨幅收窄0.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。散养户和规模养殖场因担忧后市而积极出栏大体重生猪，而随着天气转热，大体重生猪（140公斤以上，下同）的需求量减少，生猪价格下跌。猪肉终端消费仍显不足，加之低价冻品猪肉进入市场对鲜品白条猪肉销售产生不利影响。供增需减带动猪肉价格微跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.37元，环比下跌1.8%，同比上涨8.0%，较上周涨幅收窄2.7个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。大体重生猪有积压现象，散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，生猪供应增加。猪肉需求仍偏弱，具体表现在向外省调出数量有限和本地区销售速度欠佳。供增需减带动猪肉价格小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌、较上周涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.50元，环比下跌3.0%，同比上涨9.7%，较上周涨幅收窄3.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场对后市预期降低，压栏意向减弱，生猪出栏量增加。猪肉消费偏弱，下游经销商多按需采购且压价意愿较高，猪肉订单销售进度较慢。供多需少带动猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比下跌、较上周涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.36元，环比下跌2.1个百分点，同比上涨10.7%，较上周涨幅收窄2.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。因大体重生猪价格下跌，规模养殖场和散养户出栏积极性增加。猪肉消费市场低迷，下游经销商拿货积极性较差，屠宰企业猪肉订单减少。供增需减带动猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.72元，环比下跌1.1%，同比上涨11.7%，较上周涨幅收窄0.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏生猪的数量增加，批发市场上经销商采购积极性不高，猪肉订单量下降，供大于求带动猪肉价格小幅下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格均环比微跌，四川同比涨幅收窄，广东同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.05元，环比微跌0.6%，同比上涨8.7%，较上周涨幅收窄0.2个百分点。川内散养户出栏生猪的节奏较为稳定，生猪供应量波动不大；猪肉消费市场的销售速度一般。供需暂时平衡，四川地区猪肉价格维持在上周末价位，较上周周均价微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.17元，环比微跌0.5%，同比上涨9.1%，较上周涨幅扩大3.5个百分点。广东地区散养户出栏生猪的积极性不高，生猪供应略显不足；猪肉消费市场疲软，销售情况较差。供需两不旺，周内广东地区猪肉价格基本稳定在上周末价位，较上周周均价微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表